"Gli Appennini sono per me un pezzo meraviglioso del creato. Alla grande pianura della regione padana segue una catena di monti che si eleva dal basso per chiudere verso sud il continente tra due mari (....) è un così bizzarro groviglio di pareti montuose a ridosso l'una dall'altra; spesso non si può nemmeno distinguere in che direzione scorre l'acqua."
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
Erbe e salute
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Carciofo, Cynara scolymus (2015-07-09)



Il nome deriva da Cynara, una fanciulla dai capelli color cenere , trasformata in carciofo da Giove, innamorato non corrisposto.
Contiene cinarina che stimola le funzioni epatiche, la secrezione della bile e l'attività intestinale, sali minerali, mucillagini ed inulina.
Il carciofo riduce i livelli di colesterolo cattivo e dei trigliceridi, è ipoglicemizzante, diuretico e disintossicante.
È stata dimostrata anche un 'azione antibatterica su diversi ceppi di salmonella e staphylococcus.
Grazie al suo contenuto di potassio ha un'azione diuretica che contrasta la ritenzione dei liquidi.
L'infuso di carciofo ha un'azione bioattivante della pelle e depurativa se usato per impacchi o lavaggi.