"Gli Appennini sono per me un pezzo meraviglioso del creato. Alla grande pianura della regione padana segue una catena di monti che si eleva
dal basso per chiudere verso sud il continente tra due mari (....) è un così bizzarro groviglio di pareti montuose a ridosso l'una dall'altra;
spesso non si può nemmeno distinguere in che direzione scorre l'acqua."
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
Le Ricette di Donatella Mongardi e della dott.ssa Teresa Gandolfi.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Sciroppo di fiori di sambuco (2011-05-11)
Ingredienti:
20-30 fiori di sambuco, 2 litri dacqua, 1,650 kg di zucchero, 4 limoni biologici con la buccia, tagliati a fettine sottili, 30 g di acido citrico.
Procedimento:
Mettere i fiori e le fettine di limone in un recipiente di vetro, plastica o acciaio e lasciare a temperatura ambiente per 12 ore. Filtrare, strizzare il residuo e aggiungere lo zucchero e lacido citrico, mescolando bene per scioglierli. Imbottigliare e conservare in cantina, al fresco e al buio. Diluire a piacere con acqua fresca per ottenere una gradevole bevanda dissetante.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Sciroppo di fiori di sambuco (2011-05-11)
Ingredienti:
20-30 fiori di sambuco, 2 litri dacqua, 1,650 kg di zucchero, 4 limoni biologici con la buccia, tagliati a fettine sottili, 30 g di acido citrico.
Procedimento:
Mettere i fiori e le fettine di limone in un recipiente di vetro, plastica o acciaio e lasciare a temperatura ambiente per 12 ore. Filtrare, strizzare il residuo e aggiungere lo zucchero e lacido citrico, mescolando bene per scioglierli. Imbottigliare e conservare in cantina, al fresco e al buio. Diluire a piacere con acqua fresca per ottenere una gradevole bevanda dissetante.