"Gli Appennini sono per me un pezzo meraviglioso del creato. Alla grande pianura della regione padana segue una catena di monti che si eleva
dal basso per chiudere verso sud il continente tra due mari (....) è un così bizzarro groviglio di pareti montuose a ridosso l'una dall'altra;
spesso non si può nemmeno distinguere in che direzione scorre l'acqua."
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
Le Ricette di Donatella Mongardi e della dott.ssa Teresa Gandolfi.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Frittata con germogli di vitalba (2011-05-11)
Ingredienti:
3 uova, 2 cucchiai rasi di farina, 3 cucchiai di parmigiano, un mazzetto di vitalbe, 1/2 bicchiere di latte, sale, pepe
Procedimento:
Battere le uova con gli altri ingredienti della frittata in una terrina. Lavare, lessare brevemente i germogli di vitalba, metterli nella terrina e cuocere la frittata in una padella larga, meglio se antiaderente, con un filo d olio.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Frittata con germogli di vitalba (2011-05-11)
Ingredienti:
3 uova, 2 cucchiai rasi di farina, 3 cucchiai di parmigiano, un mazzetto di vitalbe, 1/2 bicchiere di latte, sale, pepe
Procedimento:
Battere le uova con gli altri ingredienti della frittata in una terrina. Lavare, lessare brevemente i germogli di vitalba, metterli nella terrina e cuocere la frittata in una padella larga, meglio se antiaderente, con un filo d olio.