"Gli Appennini sono per me un pezzo meraviglioso del creato. Alla grande pianura della regione padana segue una catena di monti che si eleva
dal basso per chiudere verso sud il continente tra due mari (....) è un così bizzarro groviglio di pareti montuose a ridosso l'una dall'altra;
spesso non si può nemmeno distinguere in che direzione scorre l'acqua."
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
J. W. Goethe, Viaggio in Italia (1786 - 1788)
Le Ricette di Donatella Mongardi e della dott.ssa Teresa Gandolfi.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Insalata di ortaggi di stagione (2011-06-28)
Ingredienti:
Patate, fagiolini, cipolle, bulbi o foglie giovani daglio selvatico, olio, sale e aceto.
Procedimento:
Lessare, meglio se al vapore, gli ortaggi puliti e, quando tiepidi, condire con olio, sale e poco aceto e una spolverata di foglie o bulbi daglio selvatico tritatissimo. Ottimo come contorno per carne e pesce al forno.
Fanno parte del libro sulle piante spontanee mangerecce dal titolo: La botanica ... nel piatto.
In vendita presso giardino botanico Nova Arbora, telefono 051847581
Insalata di ortaggi di stagione (2011-06-28)
Ingredienti:
Patate, fagiolini, cipolle, bulbi o foglie giovani daglio selvatico, olio, sale e aceto.
Procedimento:
Lessare, meglio se al vapore, gli ortaggi puliti e, quando tiepidi, condire con olio, sale e poco aceto e una spolverata di foglie o bulbi daglio selvatico tritatissimo. Ottimo come contorno per carne e pesce al forno.